Hur man slutar att äta för mycket när man hatar grönsaker

"Men jag hatar smaken av frukt och grönsaker, de är så tråkiga!" Jag hör detta avstå varje dag från människor som insisterar på att de aldrig kan gå ner i vikt på grund av det.

De flesta vet i sina hjärtan att för att gå ner i vikt mer permanent måste de införliva fler grönsaker och eventuellt mer frukt också. Ändå ryser de flesta av mina klienter av tanken.Varför? Vad pågår? Jag tror att det finns tre faktorer som ligger till grund för detta fenomen, och att förstå dem kan hjälpa dig att lättare äta hälsosamt och skära ner för gott:

För det första att tro att motviljan mot frukt och grönsaker är ett permanent tillstånd representerar ett missförstånd om hur våra smaklökar faktiskt fungerar. Se, de flesta av oss är vana vid att överstimulera detta underbara sensoriska organ. De industriella koncentrationerna av stärkelse, socker, fett, olja, salt och excitotoxiner kommer i en hyperglädjande form som bara inte existerade medan vi utvecklades. Det fanns ingen choklad på Savannah. Inga chips eller kringlor i tropikerna. Jag är ganska säker på att det inte fanns något pizzaträd heller!

Så när dessa superstora stimuli presenteras upprepade gånger för vårt nervsystem, svarar det genom att nedreglera det nöjesvar. Dina smaklökar blir mindre känsliga, liksom dopaminbelöningssystemet i din hjärna. Ju mer och oftare du äter dessa koncentrerade former av giftig njutning, desto mindre känsliga blir dina smaklökar tills du når den punkt där de naturliga smakerna i frukt och grönsaker inte längre är tilltalande.

Processen skiljer sig inte från hur din hjärna slutar höra alltför högt ljud när du bor i en bullrig miljö. Till exempel bodde jag mitt första år på forskarskolan precis under tunnelbanan i Astoria, Queens (i NYC). De första nätterna kunde jag inte sova, men en vecka senare hörde jag knappt tågen, och absolut inte fåglarna och andra naturljud. Varför? Eftersom mitt nervsystem nedregleras. Detta är vad som har hänt med många människors förmåga att känna njutning av frukt och grönsaker.

De väldigt goda nyheter men är processen fungerar också i omvänd ordning. När jag flyttade från tunnelbanan till de lugna förorterna på Long Island, tog det bara några veckor tills jag återigen kunde höra fåglarna och syrsorna på natten.

På samma sätt, om du slutar att överstimulera dina smaklökar med hyperkoncentrerade former av glädje, kommer de att återfå sin känslighet i ganska kort ordning. Beroende på hur aggressivt du eliminerar överstimuleringen kan de faktiskt mer än fördubblas i känslighet på bara 6 till 8 veckor. Så om du byter kost, lovar jag att du inte kommer att hata den nya för alltid, bara de första veckorna. Kraft igenom!

Den andra anledningen till att människor frossar över tanken på att äta mer frukt och grönsaker är att de inte inser hur smidigt nöjesfärdet egentligen är. När du släpper ett nöje, anpassar systemet dig för att hitta mer i andra aspekter av livet.

Även om (enligt ovan) så småningom bör du hitta naturliga livsmedel Mer behaglig när du börjar äta mer grönsaker, kommer din hjärna att finna nöje någon annanstans även om du inte gör det, och med andra ställen menar jag bortom matglädje. Du kan till exempel tycka att dofterna och känslorna av att krama dina barn är roligare än vad du tidigare märkt. Eller att vara ute med frisk luft och en fin bris blir bara lite mer himmelsk än vad det tidigare kändes. Kanske tycker du bara om ditt arbete mer. Eller din konst, musik, skrivning eller samhällstjänst. Något! Du kommer inte vara utan glädje länge, liksom allas största rädsla när du byter kost. Snarare skiftar nöjesdriften. Det är bara hur vi är byggda.

Den sista anledningen till att jag tycker att människor fastnar i tanken att de aldrig går ner i vikt eftersom de hatar frukt och grönsaker är att de inte inser att kortsiktigt nöje gör det inte måste styra sitt liv på det primitiva sätt som de flesta antar att det måste. Det är fullt möjligt att avstå från vissa kortsiktiga nöjen i strävan efter långsiktiga mål och drömmar som i slutändan kommer att ge Mer nöje än snabb choklad, choklad, etc.

I mitten av 2000-talet hade jag till exempel ett allvarligt chokladproblem och mina triglycerider var genom taket. Läkare varnade mig rutinmässigt om att jag skulle dö om jag inte förlorade 40 kilo. Så småningom avvände jag mig från choklad tills jag inte längre åt det alls. Från och med idag har jag inte haft det på flera år. (Observera att jag inte tror att det är något fel med choklad för många människor, men för mig visade det sig särskilt att ingen var mycket lättare att hantera än vissa.)

När folk frågar hur jag lyckades helt beröva mig choklad i flera år och slutade med all den söta tillfredsställelsen säger jag till dem att jag fattade ett beslut att släppa vissa nöjen i mitt liv så att jag kunde njuta av andra, viktigare . Förutom att inte dö, hänvisar jag till nöjet att:

• Att vandra i världen som en självsäker, tunn person.
• Att kunna springa runt och vandra med min bedårande systerdotter och brorson.
• Har mer energi.
• Eliminerar praktiskt taget min psoriasis, rosacea och eksem. (Obs: Choklad eliminering hjälpte min hud förhållanden för säker, men det större hoppet här var att ge upp vete och mejeriprodukter.)
• Sova djupare och sundare, samtidigt som det krävs mindre sömn totalt sett.
• Att kunna bli en framgångsrik författare och ledare inom viktminskningsområdet, säker på min integritet och att veta de råd jag erbjuder fungerar faktiskt.
• Och mycket mer!

Jag skulle förhindra alla dessa saker om jag fortsatte att äta choklad, och det skulle vara den verkliga bristen. Jag kommer att ge upp tillfällig smaktillfredsställelse varje dag för att förverkliga de sakerna i mitt liv!

Sammanfattningsvis behöver du inte hata frukt och grönsaker för alltid, och du behöver inte vänta tills du gillar dem för att sluta äta och gå ner i vikt. Överväg istället att skära ner på vad skräp som tar plats, se dina smaklökar genomgå en återställande process under några månader, rikta medvetet din nöjesresa mot andra delar av livet och överväga tanken att kortvarigt nöje behöver inte styra ditt liv. Fokusera på längre sikt, mer behagliga mål istället!

Mat till eftertanke, nej?

Klicka här för fler idéer om hur man styr den till synes okontrollerbara kraften inuti dig som säger "äta skräp" vid de värsta tiderna.